Vom Schulgarten frisch auf den Tisch
Gruß aus der Küche
Bruschetta
Zutaten:
- ½ Baguette
- 1 Avocado
- ½ EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 2 Tomaten gewürfelt
- ½ Knoblauchzehe
- Basilikum
- Chilipulver
Zubereitungsschritte:
Backofen auf 200° vorheizen.
Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech legen. Mit Öl einstreichen und mit Salz bestreuen.
Jede Seite 2 Min. im Ofen backen.
Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und etwas Chilipulver vermischen.
Tomate klein würfeln. In einer separaten Schüssel Tomaten, Knoblauch und Öl vermengen.
Die gerösteten Baguettescheiben mit Avocado Mischung bestreichen und die marinierten Tomaten darauf verteilen.
Mit Basilikumblättchen dekorieren.
Direkt aus dem Schulgarten: sonnengereifte Tomaten, gehegt und gepflegt von unseren Kolleginnen.
Text, Bilder: Clarissa Hirmer-Schroeder
